【がんばれ建設】 NO558【ビジネス書】「俺のイタリアン、俺のフレンチ」

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がんばれ建設
~建設業専門の業績アップの秘策~
作者;ハタ コンサルタント株式会社 降 籏 達 生
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■2013年5月7日
お世話になっている皆様。
いつもありがとうございます。
ハタ コンサルタント株式会社 降籏ふるはたです。

ゴールデンウィークはいかがでしたか。
良い天気が続き、大雨、強風もなかったので緊急出動もなく、
ゆっくりされた方が多いかったことでしょう。

しかし北海道では季節外れの雪で、除雪出動があったのでしょうか?
また高速道路や新幹線のメンテナンスをされている方は
事故や渋滞対応でたいへんだったと思います。
時期をずらしてぜひゆっくりしてくださいね。

では本日のメインコンテンツに行ってみましょう。

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今週の1冊
「俺のイタリアン、俺のフレンチ」
ぶっちぎりで勝つ 競争優位性のつくり方
坂本 孝著
http://astore.amazon.co.jp/hatacon0919-22
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ブックオフといえば、知らない人がいないほど
全国にお店を展開している古書店です。

昔ながらの古書店は古くさいお店に
頑固そうなおやじがいて、難しそうな顔をして
値決めをするという雰囲気がありました。
ブックオフは価値基準、判断基準を明確にしました。

1000円のきれいな本を、100円で仕入れて、
500円で売るというのが基本です。
3ヶ月経過して売れないものは100円に値段を落とす。
3冊以上同じ本がたまったら100円にする。
このほか、研磨機の使い方、在庫処分の仕方など
パート・アルバイトで運用できるシンプルな基準です。
それが1000店を超えたチェーン店の仕組みです。
これらの仕組みを構築したのが、本書の著者坂本孝さんです。

ブックオフは順調に見えましたが、スキャンダルが発生し
2007年6月坂本さんは退任しました。
その後、ハワイに移住して毎日ゴルフをしようと
考えていたとき、稲森和夫さんがJALの再建を引き受けた
というニュースがでました。
尊敬していた稲森和夫さんの行動に刺激を受け
坂本さんは事業家として再び第一線に返り咲き
今度は飲食業を始めました。

それは繁盛店をまねることから始めたのです。
一つは立ち飲みの居酒屋
そしてもう一つはミシュランガイドの星付きレストランです。
この2つを合体できないかと考えできあがったのが
立ち食いのイタリアンである「俺のイタリアン」
そしてやはり立ち食いでフランス料理を提供する
「俺のフレンチ」でした。

東京銀座8丁目を中心に出店し、今や行列のできる
レストランとなっています。

本人曰く2勝10敗(2業態は成功し、10業態は失敗)という
事業家人生を振り返り、事業のあり方、そして経営者の
心の持ち方が率直に書かれています。

建設業経営者としてこれからどのように
事業を進めていけばいいのか
事業の目的をどのように考えれば良いのか
と考える方にはお勧めの1冊です。

目次
第1章 空前の繁盛店「俺のイタリアン」誕生
第2章 2勝10敗の事業家人生
第3章 ブックオフがNO1企業になれた理由
第4章 稲森和夫氏の教えと、私の学び
第5章 「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」は進化する
第6章 「物心両面の幸福を追求する」決意表明
第7章 業界トップとなり、革新し続ける

今週の1冊
「俺のイタリアン、俺のフレンチ」
ぶっちぎりで勝つ 競争優位性のつくり方
坂本 孝著
http://astore.amazon.co.jp/hatacon0919-22
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もちろんこのメールに返信していただいてもOKです!
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■現場代理人育成6か月コース・工事部長・課長飛躍塾
無料説明会 5月14日(火)18:30~ 詳細はこちら↓
http://www.hata-web.com/wp/?p=1624&type=seminer

現場代理人育成6か月コース(5月23日(木)開講)の案内動画です(5分間程度)
http://www.youtube.com/watch?v=WQHsR5HDx4g
研修の詳細はこちら
http://www.hata-web.com/wp/?p=319

工事部長・課長 飛躍塾(6月27日(木)開講)の案内動画です(5分間程度)
http://www.youtube.com/watch?v=qiIa6JvzYdc
研修の詳細はこちら
http://www.hata-web.com/wp/?p=2166

■技術提案 文章力・提案力 強化合宿
5月31日(金)~6月1日(土)
http://www.hata-web.com/wp/?p=2772

■5月のビデオレターは「建設業で本当にあった心温まる物語」です。
http://www.youtube.com/watch?v=O67V3v8hXDg

■技術提案ビデオレターをアップいたしました。
受注に成功する!技術提案書の書き方15「高評価を得るポイント6」
http://www.youtube.com/watch?v=xGhTroYjNjc

■建設技術者に特化した 施工管理技術者・現場代理人のための
ISOを活用した施工管理セミナー
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名古屋開催2013年5月31日(金)9:30~17:00
大阪開催2013年5月23日(木)9:30~17:00

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【編集後記】
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DVD「受注に成功する!技術提案「実践編」」が
完成しました!
技術提案で高評価を得る秘訣が満載のDVDです。
評判が高かった下のユーチューブの動画を
説明を増やしてわかりやすく、きれいに再収録しました。
ユーチューブ動画です
http://www.youtube.com/watch?v=A9qwH_Ffk4M
まもなく発売開始です!
少々お待ちくださいね。

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【発行】ハタ コンサルタント株式会社 代表取締役 降籏 達生
【所在地】愛知県名古屋市中村区名駅4-2-28 名古屋第2埼玉ビル
【電話】052-533-9688 【FAX】052-533-9689
【ホームページ】http://www.hata-web.com/
【作者に直接メールする】furuhata@hata-web.com
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